Κοτόπουλο ολόκληρο με ψητά λαχανικά

Πρώτα βράζουμε το κοτόπουλο σε νερό προσθέτοντας μια πρέζα θυμάρι, μαύρο πιπέρι, αλάτι και πιπέρι, ψιλοκόβουμε τα καρότα, τις πατάτες και τα κρεμμύδια όπως θέλουμε, κατεβάζουμε το κοτόπουλο από τη φωτιά πριν ψηθεί τελείως και το προσθέτουμε στο μαγείρεμα. σακούλα με λαχανικά χωρίς να σπάσει η ακεραιότητα του, σε μεγάλο μπολ, πελτέ ντομάτας, αλάτι, μαύρο πιπέρι, πάπρικα, μια πρέζα θυμαρίσιο λάδι Προσθέτουμε και ανακατεύουμε, προσθέτουμε το γουδί που ετοιμάσαμε με 3 μεζούρες ζωμό κοτόπουλου, κλείνουμε σακούλα, ψήνουμε στο φούρνο μας στους 200 βαθμούς για μια ώρα, καλή όρεξη.