Γεμιστό επιδόρπιο με σιμιγδάλι

1. Αρχικά, παίρνουμε τα υλικά του σερμπέτι μας σε μια κατσαρόλα και το βράζουμε στο μάτι της κουζίνας.
2. Βγάζουμε το σιρόπι μας που βράζει από την εστία και το αφήνουμε να κρυώσει.
3. Βάζουμε όλα τα υλικά μας εκτός από το αλεύρι στο μπολ του ζυμώματος και ζυμώνουμε, μετά προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και συνεχίζουμε το ζύμωμα για να έχουμε μια ζύμη που δεν θα κολλάει στο χέρι.
4. Κολλάμε στον πάγκο ένα κομμάτι τέντωμα, πασπαλίζουμε λίγο σιμιγδάλι και 5. Βάζουμε λίγη από τη ζύμη μας στο τέντωμα και την ανοίγουμε με τη βοήθεια ενός ρολού, όχι πολύ λεπτού.
5. Ρίχνουμε πάνω στη ζύμη το μείγμα (φιστίκι, κανέλα, ζάχαρη) που ετοιμάσαμε με τρόπο που να μην το σκεπάζει τελείως και το τυλίγουμε σε ρολό.
6. Αναποδογυρίζουμε τη ζύμη που τυλίγουμε, σκεπάζουμε την άλλη πλευρά με σιμιγδάλι, την κόβουμε συμμετρικά και τη βάζουμε στο ταψί.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά.
8. Ας ρίξουμε το κρύο μας σερμπέτι στο ζεστό μας γλυκό που βγαίνει από τον φούρνο.
9. Διακοσμούμε και σερβίρουμε το έτοιμο γλυκό μας. :).

Συνταγή επιδόρπιο με γεμιστό σιμιγδάλι με φωτογραφία