Κέικ πορτοκαλιού με σάλτσα μαρμελάδας

1. Αρχικά ετοιμάζουμε το ζελέ πορτοκαλιού σε μια μικρή κατσαρόλα.
2. Για αυτό, τρίβουμε τη φλούδα του πορτοκαλιού, ξεφλουδίζουμε το λευκό μέρος και το ψιλοκόβουμε τυχαία.
3. Καθαρίζουμε επίσης τα μανταρίνια, κόβουμε τις φέτες στη μέση, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το άμυλο και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα πορτοκάλια και τα μαντιλάνα.
4. Το βάζουμε από το μπλέντερ και όταν πήξει σβήνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τη βανίλια και το βούτυρο, το ανακατεύουμε, το σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
5. Για το κέικ μας χτυπάμε τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να ασπρίσουν, προσθέτουμε το βούτυρο και τα υπόλοιπα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατεύουμε το μπέικιν πάουντερ στο κοσκινισμένο αλεύρι, το ανακατεύουμε με ένα μίξερ μέχρι να πάρει μια αφρώδη υφή και το περιχύνουμε. ένα επίπεδο δίσκο με λαδόκολλα.
6. Από την άλλη βάζουμε το ζελέ πορτοκαλιού σε σακουλάκι κρέμας ή σακουλάκι κατάψυξης και το πλάθουμε τραβώντας χοντρές γραμμές.
7. Βάζουμε το κέικ στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε το κέικ τα πρώτα 25 λεπτά χωρίς να ανοίξουμε την πόρτα του φούρνου και μετά ελέγχουμε αν έχει ψηθεί το εσωτερικό του με μια οδοντογλυφίδα.
8. Βγάζουμε το ψημένο κέικ από το φούρνο και αφού κρυώσει βρέχουμε το μέρος της μαρμελάδας, το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.

Συνταγή κέικ πορτοκαλιού με σάλτσα μαρμελάδας με φωτογραφία