Κεμπάπ μελιτζάνας

Το προτείνω ανεπιφύλακτα, είναι πολύ εύκολο πιάτο ????
Αρχικά κόβουμε τις μελιτζάνες σε κύβους και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για 30 λεπτά για να φύγει η πικρία.
Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες στο λάδι. Είναι σημαντικό να είναι καλά τηγανισμένα. Διαφορετικά, θα μείνουν ζωντανοί.
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι στο τηγάνι, προσθέτουμε την πιπεριά, προσθέτουμε το κρεμμύδι αφού ροδίσει το κρεμμύδι, προσθέτουμε τον κιμά και προσαρμόζουμε το αλάτι αφού ψηθεί.
Προσθέτουμε τις τηγανητές μελιτζάνες και μετά τον κιμά σε ένα ταψί φούρνου, τακτοποιούμε τις ντομάτες και τις πιπεριές και τέλος ρίχνουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ. Για τον πελτέ ντομάτας, ρίξτε 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας, 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι και 1 ποτήρι βραστό νερό σε ένα πιάτο, ανακατέψτε καλά και περιχύστε το φαγητό σας.
Αρκεί να ψηθεί στο φούρνο για 15 ή 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Καλή όρεξη ????

Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας με φωτογραφία