Ξινοί κεφτέδες Malatya Style

1. Βρέχουμε το πλιγούρι μας με χλιαρό νερό, αλατίζουμε, το αφήνουμε για 10 λεπτά και το ζυμώνουμε καλά.
2. Παίρνουμε μικρά κομμάτια και τα τυλίγουμε σε ρολό ώστε να είναι μικρότερα από το μάρμαρο.
3. Σε μια βαθιά κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τον τσιγαρίζουμε μέχρι να μυρίσει και προσθέτουμε νερό για να κοντύνει η κατσαρόλα δύο-τρία δάχτυλα.
4. Αφού βράσουν, ρίχνουμε τις φακές και τις βράζουμε για 10 λεπτά, μετά προσθέτουμε τα κεφτεδάκια μας και μαγειρεύουμε κατά μέσο όρο για 30 λεπτά.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε το σιρόπι δαμάσκηνου που ανοίξαμε σε ελαφρύ νερό και τέλος ρίχνουμε το σπανάκι και το βράζουμε για 1 φορά και το σβήνουμε. Καλή όρεξη

Ξινοί κεφτέδες Μαλάτια Συνταγή με φωτογραφία