Αλβανός Buryan

Γειά σου,

Καταρχήν να αναφέρω ότι μαγειρεύω με χύτρα ταχύτητας. Εάν λέτε ότι δεν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε, είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε μια βαθιά κατσαρόλα, οπότε είναι εύκολο τώρα. ????

Παίρνω το λάδι μου στο τηγάνι, κόβω το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και το τσιγαρίζω. Όταν αλλάξει ελαφρώς χρώμα, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Ας προσθέσουμε πάνω το κοτόπουλο μας (προτείνω να το βγάλετε από την κατάψυξη, αν έχετε την ευκαιρία να το βγάλετε από πριν, ή μπορείτε να το αγοράσετε από το κρεοπωλείο). Προσθέστε νερό να το σκεπάσει και αφήστε το να ψηθεί σε μέτρια φωτιά για περίπου 40 λεπτά.

Για το πιλάφι, παίρνουμε το προ-μουλιασμένο ρύζι σε παραλληλόγραμμο πυρέξ ή στρογγυλό ταψί, προσθέτουμε αλάτι, δυόσμο και μαύρο πιπέρι και το ανακατεύουμε με τα χέρια μας. Ας το απλώσουμε στο ταψί μας. Βάζουμε τα κοτόπουλα μας, το βάζουμε μέχρι να τελειώσει το νερό της κατσαρόλας μας και το βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο μας στους 180 βαθμούς, τραβάμε το νερό και ψήνουμε για περίπου 20 -25 λεπτά μέχρι να ψηθεί το ρύζι μας. Τρώτε υγιεινά.

Αλβανική συνταγή Buryani με φωτογραφία