Γεμιστά σύκα (επιδόρπιο)

1. Τα γεμιστά σύκα είναι ένα από τα ελαφριά γλυκά.
2. Ξεκινάμε μουλιάζοντας τα σύκα (ανάλογα με τη σκληρότητά τους) σε ζεστό νερό για μια ώρα.
3. Ανακατεύουμε τα θρυμματισμένα καρύδια προσθέτοντας κανέλα και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
4. Κόβουμε τα κοτσάνια από τα μαλακωμένα σύκα, τα ανοίγουμε με τα δάχτυλά μας (χωρίς να σκίσουμε τα σύκα) και τα γεμίζουμε στα σύκα με το μείγμα καρυδιού.
5. Αυτό το κάνουμε μέχρι να φύγουν τα σύκα.
6. Ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα και από πάνω τακτοποιούμε τα σύκα, ρίχνουμε το υπόλοιπο νερό, τη ζάχαρη, την κανέλα και το λάδι στα σύκα και τα ψήνουμε πρώτα σε δυνατή φωτιά (λίγα λεπτά) και μετά σε χαμηλή φωτιά.
7. Το σερβίρουμε ζεστό. Καλή επιτυχία σε όσους προσπαθούν.

Συνταγή γεμιστού σύκου (επιδόρπιο) με φωτογραφία