Γεμιστές πιπεριές φούρνου με ελαιόλαδο

Ξεκινάμε τη γέμιση ετοιμάζοντας τη γέμιση μας. Το ψήνω χωρίς να καβουρδίσω το εσωτερικό του, προσθέτω τα κρεμμύδια μας ψιλοκομμένα, το σκόρδο ψιλοκομμένο, τα μπαχαρικά, τον πελτέ ντομάτας, το πλυμένο ρύζι και το πλιγούρι, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, τον άνηθο και ανακατεύω καλά, προσθέτω λίγο σιρόπι ροδιού. Στη συνέχεια αρχίζουμε να χαράζουμε το εσωτερικό των πιπεριών μας. Τρίβουμε τα εσωτερικά των πιπεριών μας που τρυπώσαμε με ένα μείγμα μαύρου πιπεριού και αλατιού και αρχίζουμε να τις γεμίζουμε. Βάζουμε τις γεμιστές πιπεριές μας στην κατσαρόλα μας. Τα σκεπάζουμε με ψιλοκομμένη ντομάτα. Ετοιμάζουμε σε χωριστό μέρος ένα μείγμα από πελτέ ντομάτας, νερό, ελαιόλαδο, αλάτι και περιχύνουμε τη γέμιση μας, αυτό το νερό να είναι στο ύψος της γέμισής μας. Με αυτό τον τρόπο το ψήνουμε στο μάτι της κουζίνας για 15-20 λεπτά, μετά παίρνουμε τις πιπεριές μας σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο και προσθέτουμε το νερό μέσα και το βάζουμε στο φούρνο. Γίνεται όταν ψηθεί στο φούρνο για 15-20 λεπτά και ροδίσουν οι πιπεριές μας.
Καλή όρεξη ♥

Γεμιστές πιπεριές φούρνου με ελαιόλαδο Συνταγή με φωτογραφία