Γερμανικό κέικ σοκολάτας με φουντούκι

1. Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη για 5 λεπτά. Ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά της ζύμης και κοσκινίζουμε.
2. Προσθέστε στο μείγμα αυγοζάχαρης. Προσθέτουμε τελευταία τα φουντούκια και το λάδι και ανακατεύουμε απαλά (χωρίς μίξερ).
3. Βάλτε τη ζύμη σε ένα ταψί χωρίς λαδόκολλα (26 εκ.) που έχετε τσιμπήσει τον πάτο του με χαρτί ψησίματος.
4. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 35 λεπτά περίπου. Αφού ψηθεί, το αφήνουμε να κρυώσει.
5. Για την κρέμα ανακατεύουμε το φουντούκι και την άχνη ζάχαρη μαζί με τη λιωμένη σοκολάτα.
6. Κόβουμε το κρύο κέικ σε 3 ίσα μέρη.
7. Χτυπάμε με μίξερ τη σοκολάτα με κρέμα/κρέμα μέχρι να έχουμε μια ωραία κρέμα.
8. Κατά το ψήσιμο, βάζουμε το πάνω κέικ στον πάτο. Ρίχνουμε τη μισή κρέμα πάνω του.
9. Στη συνέχεια βάζουμε το κέικ στη μέση και απλώνουμε το άλλο μέρος της κρέμας και όσο ψήνεται γυρίζουμε το κέικ από κάτω και το αραδιάζουμε από πάνω. Έτσι, το κέικ είναι επίπεδο και μπορείτε να το διακοσμήσετε όπως θέλετε.
10. Μπορείτε να απλώσετε λίγη από την κρέμα ή τη σάλτσα σοκολάτας που γνωρίζετε στο εξωτερικό του κέικ και να διακοσμήσετε τις άκρες με φουντούκια.

Το κέικ σας θα παραμείνει φρέσκο ​​για 3 ημέρες.