Κεφτεδάκια με κουνουπίδι

Καταρχήν θα ήθελα να πω ότι τα παιδιά τρώνε οπωσδήποτε έτσι το κουνουπίδι, έχει δοκιμαστεί ????, οι μεγάλοι μας που λένε ότι δεν τρώνε ποτέ λαχανικά ????. Ας περάσουμε στο τιμολόγιο.

1. Ετοιμάζουμε πρώτα τα μπιφτέκια. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τον κιμά, το αυγό, τη φρυγανιά, το πλυμένο ρύζι, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, τον ψιλοκομμένο πλυμένο μαϊντανό, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς προαιρετικά.
2. Φτιάχνουμε κεφτεδάκια στο μέγεθος που θέλουμε και τσιγαρίζουμε για 1 λεπτό σε λίγο λάδι. ,
3. Ψιλοκόβουμε και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στην κατσαρόλα που θα ψήσετε το φαγητό και ψιλοκόβουμε το σκόρδο σε ροδέλες.
4. Κόβουμε το καρότο σε κύβους, τα ανακατεύουμε όλα μαζί και το τηγανίζουμε καλά.
5. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας όταν πάρουν λίγο χρώμα τα λαχανικά.
6. Έπειτα τα κεφτεδάκια, οι πατάτες σε κύβους και το νερό. Αφού πάρει βράση το νερό, προσθέτουμε αλάτι και κύμινο και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
7. Πλένουμε το κουνουπίδι κοντά στο ψήσιμο της πατάτας, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το προσθέτουμε στο φαγητό.
8. Αφού ψηθεί το κουνουπίδι, σκεπάζουμε τον πάτο του πιάτου. Σερβίρεται ζεστό.

Συνταγή για κουνουπιοκεφτέδες με φωτογραφία