Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Iskender με κοτόπουλο;
Ρίξτε λίγο λάδι στο τηγάνι. Προσθέτουμε πάνω το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τη ντομάτα και μαγειρεύουμε λίγο. Στο μεταξύ (χρησιμοποίησα κρέας κοτόπουλου που πωλείται έτοιμο στις αγορές), ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια και το ψήνουμε στο τηγάνι για 15 λεπτά. Κλείστε το κάτω μέρος.
Από τη μία κόβουμε τις πίτες σε μικρά κομμάτια (σαν κρέας σε κύβους) και τις απλώνουμε σε μια φαρδιά οπή. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να στεγνώσουν. Αλλά μην καείτε. Ταυτόχρονα, λιώνουμε το βούτυρο και το λίπος στην ίδια κατσαρόλα χωρίς να το κάψουμε. Προσθέστε 1 ποτήρι νερό στο λιωμένο λάδι και αφήστε το να βράσει. Όταν βράσει αυτή η σάλτσα, περιχύνουμε με τη σάλτσα το ψωμί στο φούρνο. Θα ήταν καλύτερα να περνούσε η αρχική θερμοκρασία των ψωμιών. Χτυπάτε σε ένα μπολ μπόλικο γιαούρτι με λίγο αλάτι και σκεπάζετε καλά το ψωμί που έχετε αλείψει. Από πάνω απλώνετε το γουδί κοτόπουλου που ετοιμάσατε.
Αν αυτό το πιάτο περιμένει, τα ψωμιά γίνονται πολύ μαλακά. Γι’ αυτό σας συνιστώ να ρίξετε τις σάλτσες και να τις ετοιμάσετε 10 λεπτά πριν καθίσετε στο τραπέζι. Καλή όρεξη.
Συνταγή Iskender με κοτόπουλο με φωτογραφία
