Κρέμα Princess (Εκλέρ με επικάλυψη ζαχαροπλαστικής με ρολό)

1. Τα εκλέρ με κρέμα Princess χρησιμοποιούνται σε πολλά μέρη όπως κέικ, ρολό κέικ, επικάλυψη κέικ, γέμιση κέικ.
2. Αρχικά παίρνουμε 100 γραμμάρια (το μισό κουτί) κρέμα γάλακτος και τη βράζουμε.
3. Αφού πάρει βράση, το βγάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε σιγά σιγά 300 γραμμάρια λευκής σοκολάτας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
4. Στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει.
5. Το παίρνουμε μετά από 25-30 λεπτά. Αν θέλουμε μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε για επικάλυψη κέικ. Μπορείτε να αναμίξετε τη γκανάζ μας με κρέμα χόπλα για να φτιάξετε κρέμα κέικ. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στις μεσαίες στρώσεις του κέικ.

Princess Cream (Eclairs Roll Filling Cake Coating) Συνταγή με φωτογραφία