Μουσακάς με μελιτζάνα φούρνου

1. Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες γυρίζοντάς τις λίγο πέρα ​​δώθε. Τα βάζουμε σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας. Βάζουμε μια σειρά στο ταψί.
2. Από την άλλη, βάζουμε στο τηγάνι το λάδι και τον κιμά και ψήνουμε μέχρι να απελευθερωθεί το νερό και να απορροφηθεί.
3. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, ανακατεύουμε, προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα και τις πιπεριές και ανακατεύουμε ξανά.
4. Πασπαλίζουμε με μαϊντανό, αλάτι, μπαχαρικά και ανακατεύουμε ξανά, σβήνουμε τη φωτιά.
5. Το απλώνουμε πάνω από τις μελιτζάνες που έχουμε κανονίσει, από πάνω του βάλουμε μια σειρά μελιτζάνες, του βάλουμε ντοματίνια και πράσινες πιπεριές, ρίχνουμε το νερό που λιώσαμε με τον πελτέ ντομάτας.
6. Το βάζουμε κομμάτι-κομμάτι βούτυρο και το ψήνουμε στο μάτι της κουζίνας σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
7. Ψήνουμε για άλλα 15-20 λεπτά, ζεσταμένο στους 200 βαθμούς, το σερβίρουμε ζεστό, καλή όρεξη

Σημείωση: η γιαγιά μου έλεγε μουσακά και τον χρησιμοποιούσε έτσι.

Συνταγή μουσακά μελιτζάνας φούρνου με φωτογραφία