Ντανκέκ

1. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη για 10 λεπτά χωρίς διάλειμμα.
2. Προσθέτουμε το αλεύρι, τη σόδα και τη βανίλια και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε σιγά σιγά για 2-3 λεπτά με τα χέρια μας.
3. Προσθέστε ζεστό νερό και ανακατέψτε απαλά.
4. Απλώνουμε ομοιόμορφα τη ζύμη στον τετράγωνο δίσκο μας στον οποίο στρώσαμε λαδόκολλα.
5. Ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 15 λεπτά, τσεκάρουμε με μια οδοντογλυφίδα και το βγάζουμε από το φούρνο όταν είμαστε σίγουροι ότι έχει ψηθεί.
6. Τυλίγουμε το κέικ που βγαίνει από τον φούρνο με λαδόκολλα όσο είναι ζεστό, τυλίγουμε σε ρολό και το αφήνουμε να κρυώσει.
7. Παίρνουμε την κρέμα σε ένα μπολ και την χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει στερεή. Χρειάζονται 4-5 λεπτά.
8. Προσθέτουμε στη στερεοποιημένη κρέμα μας τη σοκολάτα και τη σοκολάτα πρωινού που λιώσαμε σε στυλ μπεν μαρί, ανακατεύουμε για λίγα λεπτά ακόμα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 10 λεπτά.
9. Ανοίγουμε σιγά σιγά το κέικ μας που έχει κρυώσει, ξεφλουδίζοντας το κερί.
10. Απλώνουμε την κρέμα μας, που έχει ξεκουραστεί στο ντουλάπι για 10 λεπτά, σε όλο το κέικ και τυλίγουμε ξανά.
11. Απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα να καλύψει όλα τα μέρη του ρολού μας και το διακοσμούμε όπως θέλουμε.
12. Ξαναβάζουμε το γλυκό μας στο ψυγείο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 1-2 ώρες.

Καλή επιτυχία σε όλους όσους θα το δοκιμάσουν έτοιμο για σερβίρισμα. ❤️.

Συνταγή Dankek με φωτογραφία