Λαχταριστή συνταγή Shakshuka

1. Οι μελιτζάνες κόβονται σε κύβους.
2. Τοποθετείται σε αλατόνερο και αφήνεται για λίγο.
3. Το κρεμμύδι και η πιπεριά είναι ψιλοκομμένα.
4. Οι ντομάτες κόβονται επίσης σε μικρούς κύβους.
5. Το σκόρδο θρυμματίζεται ή ψιλοκομμένο.
6. Οι μελιτζάνες τηγανίζονται σε καυτό λάδι.
7. Το υπερβολικό λάδι αφαιρείται με μια χαρτοπετσέτα.
8. Για τη σάλτσα βάζουμε στο τηγάνι 2-3 κουταλιές λάδι.
9. Το κρεμμύδι, η πιπεριά και το σκόρδο τα βάζουμε στο λάδι και τα τηγανίζουμε.
10. Στη συνέχεια προστίθεται σάλτσα.
11. Μετά από λίγο προστίθενται ντομάτες, αλάτι και ζάχαρη.
12. Προσθέτουμε τον χυμό μετά τις ντομάτες.
13. Όταν απορροφηθεί το νερό, η σάλτσα ανακατεύεται με τις μελιτζάνες ή σερβίρεται περιχύνοντάς την. Καλή όρεξη.

Νόστιμη συνταγή Shakshuka με φωτογραφία