Πρακτικό επιδόρπιο τριαντάφυλλου για όσους λένε ότι δεν μπορούν να ανοίξουν μπακλαβά (με βίντεο)

1. Για το σερμπέτι βράζουμε 3,5 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη (700 ml) και 3 φλιτζάνια νερό (600 ml). Αφού βράσει, μαγειρεύουμε για 15 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.
2. Χτυπήστε ελαφρά 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι, 1 ποτήρι γιαούρτι (100 ml) και 1 ποτήρι λάδι (100 ml) σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε 1 ποτήρι τσαγιού σιμιγδάλι (100 ml) και ανακατέψτε ξανά.
3. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 1 πακέτο ζάχαρη βανίλια (5 gr), 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ (10 gr) και 3 φλιτζάνια αλεύρι (600 ml) στο μείγμα και ζυμώστε.
4. Χωρίζουμε τη ζύμη μας, που διατηρεί τη σύστασή της, σε δύο ίσα μέρη, σε ένα από αυτά προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας κακάο και ζυμώνουμε μέχρι να ενσωματωθούν η ζύμη και το κακάο.
5. Ανοίγουμε τη ζύμη σε καθαρή περιοχή μέχρι να είναι έτοιμη και την κόβουμε σε στρογγυλό σχήμα με τη βοήθεια ενός ποτηριού τσαγιού. Μπορείτε να αλλάξετε το πάχος ανάλογα με την επιθυμία σας. Η συμβουλή μου είναι να τυλίγουμε τη ζύμη ούτε πολύ λεπτή ούτε πολύ πηχτή.
6. Τακτοποιούμε τέσσερα από τη ζύμη που κόβουμε σε κυκλικά το ένα μετά το άλλο, τα στρογγυλοποιούμε και τα χωρίζουμε στη μέση. Πλάθουμε όλη τη ζύμη με τον ίδιο τρόπο και τα αραδιάζουμε στο ταψί.
7. Τοποθετούμε πάνω τους φουντούκια και τα ψήνουμε στο φούρνο στους 180° για 25-30 λεπτά. Ρίχνουμε το σιρόπι μας στο γλυκό μας που βγαίνει από τον φούρνο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 2 ώρες. Καλή όρεξη 🙂

Πρακτική συνταγή γλυκού τριαντάφυλλου με φωτογραφία για όσους λένε ότι δεν μπορούν να ανοίξουν μπακλαβά