Σουλτάν Κεμπάπ

1. Σάλτσα μπεσαμέλ 1,5 κουταλιά της σούπας βούτυρο και 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
2. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το γάλα σταδιακά, ενώ ανακατεύουμε συνεχώς για να μην σβολιάσει. Τέλος, προσθέστε αυτή την πρέζα μαύρο πιπέρι και αλάτι και κατεβάστε το από τη φωτιά. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες σε λωρίδες, τις κόβουμε σε κύβους και τις τηγανίζουμε.
3. Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου και τις κοτολέτες κοτόπουλου σε κομμάτια και τα μαγειρεύουμε. Μετά από περίπου 5-10 λεπτά ψησίματος, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και το κρεμμύδι.
4. Αφού μαγειρέψετε για 2-3 λεπτά ακόμα, προσθέστε τις κόκκινες και πράσινες πιπεριές.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κονσέρβα μπιζέλια, και τέλος, ρυθμίστε τα μπαχαρικά και το αλάτι, μαγειρέψτε για 3 4 λεπτά ακόμα και κατεβάστε το από τη φωτιά.
6. Κόβουμε την έτοιμη ζύμη σε τρίγωνα. Το βάζουμε σε ένα μπολ, κόβουμε τις άκρες που κρέμονται από τις άκρες και το βάζουμε μέσα.
7. Στη συνέχεια, βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας από το εσωτερικό γουδί που έχουμε ετοιμάσει.
8. Έπειτα ας μαζέψουμε όλες τις άκρες μέσα και ας γυρίσουμε το μπολ ανάποδα. Όταν τελειώσει όλο το φύλλο, το ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
9. Το βγάζετε από τον φούρνο και όταν φύγει η πρώτη φωτιά του περιχύνουμε με σάλτσα μπεσαμέλ, προσθέτουμε τριμμένο τσένταρ και το ξαναβάζουμε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τσένταρ. Καλή όρεξη.

Συνταγή Sultan Kebab με φωτογραφία