Σπανάκι φούρνου με αυγό

1. Πρώτα από όλα, ας μουλιάζουμε για λίγο το σπανάκι σε νερό με ξύδι.
2. Πλένουμε το σπανάκι μας ψιλά αφού το πλύνουμε καλά και αφαιρούμε τη μυρωδιά του ξιδιού αφού είναι απαραίτητο για να φύγει η λάσπη.
3. Από την άλλη, κόβουμε τα κρεμμύδια μας σε μικρά κομμάτια και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει το λάδι.
4. Στη συνέχεια, αφού προσθέσουμε το βούτυρο, τηγανίζουμε τον πελτέ ντομάτας μας και του προσθέτουμε τον κιμά μας.
5. Αφού τσιγαρίσουμε για λίγο, προσθέτουμε το σπανάκι μας.
6. Προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό και το βράζουμε για 10 λεπτά, προσθέτουμε το αλάτι και τα μπαχαρικά και ρίχνουμε το νερό στο τετράγωνο ντεμπούτο μου.
7. Αφού ψήσουμε για 5 λεπτά στο φούρνο στους 170 βαθμούς, χτυπάμε τα αυγά και τα αλείφουμε πάνω.
8. Αφού ψηθούν τα αυγά, τα βγάζουμε από το φούρνο και τα ετοιμάζουμε για σερβίρισμα.

Συνταγή σπανάκι με αυγό φούρνου με φωτογραφία