Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για μπακλαβά στο σπίτι;
Στην αρχή ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τη μαργαρίνη και το αλεύρι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, αφού μαζευτεί η ζύμη, βάζουμε τη μαργαρίνη και τη ζυμώνουμε καλά και προσθέτουμε όσο αλεύρι πάρει. Συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Όταν η ζύμη φτάσει στην επιθυμητή σύσταση, την αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα. Τη χωρίζουμε σε 10 μαρέγκες για την καθεμία, ώστε να υπάρχουν 6 φύλλα ζύμης. Αφού ανοίξουμε 10 μικρές μαρέγκες, απλώνουμε 10 μικρά κομμάτια ζύμης το ένα πάνω στο άλλο σε μορφή μονής ζύμης. Βάζουμε στο ταψί τη ζύμη που τυλίγεται αραιά και κόβουμε την περίσσεια. Αν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε λίγο βούτυρο ανάμεσα σε κάθε ζύμη. Βάζουμε τη ζύμη που ετοιμάσαμε σε δύο στρώσεις στο ταψί και βάζουμε τα καρύδια. Έπειτα βάζουμε άλλα δύο γιούφκα που φτιάξαμε με τον ίδιο τρόπο, ξαναβάζουμε καρύδια και από πάνω βάζουμε το γιούφκα που τυλίγουμε σε δύο στρώσεις. Στη συνέχεια το κόβουμε όπως θέλουμε και λιώνουμε 100-150 γρ βούτυρο και μαργαρίνη, το περιχύνουμε και το ψήνουμε σε φούρνο 180 βαθμών μέχρι να ροδίσει. Σε ένα μπολ βάζουμε 1 κιλό ζάχαρη και 3-4 δάχτυλα λιγότερο από 1 λίτρο νερό. Αφού βράσει, στύβουμε 2 σταγόνες λεμόνι κοντά στο να χαμηλώσει. Συνδυάζουμε γλυκό ζεστό σερμπέτι κρύο ή το αντίστροφο, ο μπακλαβάς μας είναι έτοιμος για αυτό που περιμένει. Καλή όρεξη:)
Σπιτική συνταγή μπακλαβά με φωτογραφία
