Ψητές Γεμιστές Πιπεριές

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια.
Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο και λίγο αλάτι μέχρι να ροδίσουν.
Στη συνέχεια, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, αφήστε τον να ψηθεί ελαφρά.
Όταν το γουδί στο τηγάνι έχει μισοψηθεί και τα κρεμμύδια είναι διάφανα, σβήνετε τη φωτιά και αφήνετε στην άκρη να κρυώσει.
Πλένουμε και στραγγίζουμε καλά το ρύζι.
Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα χόρτα.
Σε ένα μπολ ανακατεύετε το ρύζι, το κρεμμύδι που ετοιμάσατε στο τηγάνι, τα χόρτα και τα μπαχαρικά.
Ξεβιδώστε τις κορυφές από τις πιπεριές και τις ντομάτες και καθαρίστε το εσωτερικό.
Προσθέστε το εσωτερικό της ντομάτας στη γέμιση σας.
Γεμίστε τις ντομάτες και τις πιπεριές σας με το γουδί σας. Εξετάστε το ρυθμό μαγειρέματος του ρυζιού.
Ρυθμίστε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Τακτοποιήστε τη γέμιση σας στο ταψί για να μην υπάρχουν κενά.
Σύμφωνα με το ταψί σας, βάλτε 1-2 ποτήρια νερό στον πάτο.
Αρχικά το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο φούρνο.
Μετά από περίπου μισή ώρα (ανάλογα με το πάχος της πιπεριάς), όταν ψηθούν οι πιπεριές τις ξεσκεπάζουμε και τις αφήνουμε να ροδίσουν. Εάν έχει φύγει το νερό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό.
Μπορείτε να το σερβίρετε με γιαούρτι.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ 🙂

Συνταγή Γεμιστές πιπεριές φούρνου με φωτογραφία