Πώς να φτιάξετε Islim Kebab με κεφτεδάκια;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες σε λωρίδες. Το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Μουλιάζουμε σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά. Στη συνέχεια το στεγνώνουμε και το τηγανίζουμε.
- Ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια όσο κρυώνουν οι μελιτζάνες που παίρνουμε στην άκρη. Προσθέτουμε τον κιμά, την τριμμένη φρυγανιά, το αλεύρι, τα αυγά, αλάτι, μαύρο πιπέρι, την πάπρικα, μισή κουταλιά πελτέ ντομάτας, το τριμμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και ζυμώνουμε.
- Τυλίγουμε τα κεφτεδάκια και τα απλώνουμε στο ταψί. Ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά με μισό ποτήρι νερό. Χοντροκόβουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες.
- Στη συνέχεια βάζουμε τις μελιτζάνες σαν συν, βάζουμε από πάνω τους κεφτέδες, το κλείνουμε και βάζουμε την πιπεριά και την ντομάτα και βάζουμε την οδοντογλυφίδα.
- Το βάζουμε στο ταψί. Βάζουμε στην κατσαρόλα μισό κρεμμύδι και 1 σκελίδα σκόρδο και το ψήνουμε στο λάδι. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και 1 ποτήρι νερό και ρίχνουμε τη σάλτσα μας στο ταψί όταν πάρει βράση. Το βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά. Καλή όρεξη.
Islim Kebab με Κεφτεδάκια Συνταγή με Φωτογραφία
