ντόνατς

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ.
2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύουμε.
3. Κάνουμε μια λακκούβα και προσθέτουμε τα αυγά, το γάλα και τη μαγιά σε χοντρά κομμάτια.
4. Ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά μαζί.
5. Προσθέτουμε το βούτυρο κομμάτι-κομμάτι και ζυμώνουμε.
6. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και εύπλαστη και να ξεχωρίζει από το χείλος του μπολ.
7. Τώρα σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα σε ζεστό μέρος.
8. Ανοίγουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας σε πάχος περίπου 1,5 εκ.
9. Κόψτε κύκλους με ένα ποτήρι και κόψτε στη μέση με ένα καπάκι μπουκαλιού.
10. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα κουζίνας και αφήνουμε να ξεκουραστεί για άλλα 30 λεπτά.
11. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι ή φριτέζα στους 170°C περίπου (αν βάλετε μια οδοντογλυφίδα στο λάδι, εμφανίζονται φυσαλίδες) και τηγανίζετε τα ψωμάκια σε δόσεις για περίπου 2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
12. Στη συνέχεια, βάλτε το selpak σε ένα συρμάτινο πλέγμα και στραγγίστε το περιττό λάδι.
13. Μόλις κρυώσουν οι λουκουμάδες, διακοσμήστε όπως θέλετε.
14. Σε διπλό λέβητα έλιωσα τη σοκολάτα, και όταν ζεστάθηκε ο λουκουμάς, τον βούτηξα στη ζάχαρη και τον πασπαλίζω με ζάχαρη άχνη.

Καλή όρεξη.

Συνταγή ντόνατ με φωτογραφία