Συνταγή για προφιτερόλ

Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε 1 ποτήρι νερό στη μαργαρίνη και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αφού λιώσει το βούτυρο, προσθέστε 1 φλιτζάνι αλεύρι και μαγειρέψτε το μείγμα για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφού ψήσετε τη ζύμη για 2-3 λεπτά, την κατεβάζετε από την εστία και την αφήνετε να κρυώσει για 10 λεπτά. Αφού ξεκουραστεί η ζύμη, προσθέστε στη ζύμη 3 αυγά. Το θέμα που πρέπει να εξεταστεί εδώ είναι ότι αντί να σπάσετε και τα τρία αυγά ταυτόχρονα, σπάστε τα ένα ένα και ανακατέψτε τα. Για να φουσκώσει η ζύμη πρέπει να ανακατευτεί καλά. Γι’ αυτό η ανάμειξη είναι σημαντική. Αφού ανακατέψετε όλα τα αυγά στη ζύμη, αφήστε τη να καθίσει για 10 λεπτά. Λαδώνουμε το ταψί και παίρνουμε τη ζύμη σε μορφή μπάλας με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Τοποθετήστε τα με απόσταση σχεδόν 2 εκατοστών μεταξύ τους. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά κατά μέσο όρο μέχρι να ροδίσουν. Αφού είναι έτοιμη η ζύμη, ετοιμάζουμε την κρέμα. Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τη βανίλια στην κατσαρόλα και βράζουμε την κρέμα. Αφού ψηθεί η κρέμα προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά. Χωρίζουμε τη ζύμη του προφιτρολ στα δύο και βάζουμε μέσα την έτοιμη κρέμα. Αφού γεμίσουμε όλα τα προφιτερόλ, περιχύνουμε με τη σάλτσα σοκολάτας. καλή όρεξη ????????

Συνταγή προφιτερόλ με φωτογραφία