Πώς να φτιάξετε το Katmer με Φιστίκι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Παίρνουμε το αλεύρι στον πάγκο, ανοίγουμε τη μέση, προσθέτουμε νερό και αλάτι και ζυμώνουμε καλά.
- Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ζυμωθεί για λίγο.
- Πρόσθεσα λίγο βούτυρο στη μαρέγκα και την άνοιξα και την κράτησα έτσι για λίγο.
- Όσο ζυμώνει η μαρέγκα, ετοιμάζω την κρέμα για το εσωτερικό.
- Βάζουμε το γάλα και το σιμιγδάλι σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε ανακατεύοντας.
- Αφού περίμενε η μαρέγκα μας, της έβαλα ξανά βούτυρο και την άνοιξα τραβώντας την αργά από τις άκρες με το χέρι στον πάγκο.
- Είναι λίγο δύσκολο να γίνει αυτή η διαδικασία, αλλά το αποτέλεσμα είναι πολύ όμορφο, γίνεται λεπτό και διάφανο.
- Διπλώστε προς τα μέσα από την άκρη σε τετράγωνο σχήμα.
- Προσθέτουμε τη διαφάνεια που φτιάξαμε και πασπαλίζουμε με φιστίκια.
- Διπλώστε ξανά την πτυχή προς τα μέσα από γύρω. Τετραγωνισμένο. (Εγώ έβγαζα το κατμερ σε χαμηλή θερμοκρασία για λίγο. Το έβγαζα στο φούρνο μέχρι να ψηθεί ελαφρά. Το έβαζα στην κατάψυξη και το έβγαζα όταν έρχονταν οι καλεσμένοι.
- Παλιά έβαζα πολύ ελαφρύ βούτυρο στο τηγάνι, το ψήνω μπροστά πίσω και το σερβίρω ζεστό. Με παγωτό στο πλάι). Μπορείτε να το ψήσετε στο φούρνο ή σε ταψί και να το καταναλώσετε αμέσως.
Συνταγή Katmer με φιστίκια με φωτογραφία
