Λουκούμι Μεγάλου Βεζίρη (με βίντεο)

1. Αρχικά ανακατεύουμε στην κατσαρόλα τα υλικά της κρέμας και τη ψήνουμε στο μάτι μέχρι να πήξει και να βράσει.
2. Αφού ψηθεί η κρέμα την αφήνουμε στην άκρη και περιμένουμε να κρυώσει. Στο μεταξύ, είναι χρήσιμο να το ανακατεύουμε από καιρό σε καιρό για να μην κάνει κρούστα.
3. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και παίρνουμε τη ζύμη του κέικ.
5. Στρώνουμε λαδόκολλα στο ταψί και απλώνουμε τη ζύμη σε λεπτή βάση.
6. Το ψήνουμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς μέχρι να πάρει ροζ χρώμα. Δεν είναι πολύ, ψήθηκε σε 10-12 λεπτά, το κέικ μου. Αν μείνει πολύ, θα στεγνώσει.
7. Μόλις ψηθεί το κέικ τυλίγουμε αμέσως το κέικ σε μορφή ρολού πριν κρυώσει. Γιατί είναι δύσκολο να τυλιχτεί μετά την ψύξη.
8. Ρίχνουμε την κρυωμένη κρέμα πάνω στο κέικ και την απλώνουμε και κόβουμε το κέικ στη μέση.
9. Βάζουμε στο ψυγείο για λίγες ώρες για να κρατήσει το σχήμα του.
10. Στη συνέχεια κόβουμε αυτά τα ρολά πλάτους περίπου 2 εκ.
11. Πρώτα το βουτάμε στο γάλα, μετά το σκεπάζουμε με καρύδα από όλες τις πλευρές και το τοποθετούμε στο ταψί σερβιρίσματος μέσα στα χαρτάκια του κέικ.

Συνταγή απόλαυσης Μεγάλου Βεζίρη με φωτογραφία